Plattvial (Lathyrus sativus) har blivit en ny favorit hos mig, förutom för sin tidiga blomning i början av juni tillför den blå färgen ett fantastiskt komplement både i odlingen men framförallt till försommarens alla buketter! Låt ”nånting blått” i brudbuketten du gör i juni symboliseras av plattvial!
Plattvialen, även känd som gräsärt eller indisk vicker, är en doftlös, ettårig klätterväxt (härdig annuell). Den har odlats i tusentals år som foder- och livsmedelsväxt i torra delar av Medelhavet, Indien och Nordafrika men har på senare tid fått uppmärksamhet som en lättodlad, vacker och ovanlig prydnadsväxt. Det vetenskapliga namnet skvallrar om dess användningsområde då sativus betyder odlad.
Den kan odlas på de flesta jordar och är mycket torktålig vilket blev väldigt tydligt sommaren 2025 när värmen slog till ordentligt här i Sverige. Medan plattvialen såg helt opåverkad ut hade luktärterna bredvid desto kämpigare (i lerjord, Sörmland).
Forskning visar att Lathyrus sativus inte bara klarar torka utan även väta och andra stressfaktorer kopplade till klimatförändringar, vilket gör den till en tålig och framtidssäker växt i odlingen (Gonçalves et al., 2022).
Fröna är proteinrika men innehåller naturliga ämnen som i stora mängder kan orsaka lathyrism, en neuroloisk sjukdom som historiskt setts vid långvarig konsumtion. Toxinerna kan dock minska med upp till 80–90 procent vid rätt tillagning. Plattvial används också som gröngödslingsväxt tack vare sin kvävefixerande förmåga.
Själv odlar jag den enbart för dess prydnadsvärde och tålighet, egenskaper som känns extra värdefulla nu när klimatet blir allt mer oförutsägbart.
Utseende:
Det råder lite olika uppgifter om växtens höjd, men räkna med minst 1–1,2 meter. Hos mig blev den omkring 1,5 meter hög mot slutet av säsongen.
Plattvial finns främst i blå nyanser, ofta med vitt in mot mitten och en tunn rosa innan övergången mot blått. Den förekommer även helt i vitt. Bladen är, likt hos fodervial, mer gräsliknande jämfört med luktärtens rundare och bredare blad. Växten är nättare än luktärten men grövre än fodervialen. Blommorna är små men breda och det sitter en blomma per stjälk.
Förutom den vanliga blå formen finns också vita (f. albus), azurblå (f. azureus), cyanblå (var. cyaneus) och violettblå (f. violascens) varianter.
Några namnsorter:
- `Azureus´ Den mest odlade varianten av plattvial, med blommor i en klar azurblå ton som ibland skiftar svagt i violett. Kronbladens baksida är något gråblå, vilket ger färgen djup och vid basen finns ofta vita partier med en tunn rosa kant som mjukt övergår i det blå. I enstaka plantor kan även helt vita blommor förekomma.
- `Albus´ Som namnet antyder är detta en vitblommande variant, där hela blomman är vit med ljusare ådror samt en grön ton längst in mot basen.
Odling av plattvial:
Jag odlar den precis som luktärt, vilket finns beskrivet i artikeln om att odla luktärer svalt. Den är tillsammans med fodervial snabbare från sådd till skörd än vad luktärt är, så även för dig som vill så senare kommer du märka att den är snabbare. Plattvial gror redan vid låga temperaturer strax över nollan.
Användning till snitt:
Hela rankor används, för till skillnad mot luktärt är blommorna för små för att användas enskilt. Räkna med ett vasliv på ca 1 vecka, nyp bort överblommade blommor.
Under försommaren brukar det vara skralt med material till försommarens buketter, nedan är några förslag på vilka knölar i webbshoppen du kan matcha plattvialen med:
Amandine White
Amandine Salmon
La Belle Champagne
La Belle Cappuccino
Chamallow
Porcelaine
Förutom värdet i att kunna använda den tidigt till försommarens buketter kan den användas för att vackert klä in något under sommaren.
Fröer till plattvial `Azureus´ släpps 21/11-2025 från min egen odling i webbshoppen.
Skrivet av Natalia Nunez, trädgårdsmästare och grundare av Den Goda Floran